Preparación:
1․ Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Sazona las gambas con sal y pimienta. Freír durante 1-2 minutos por cada lado.
2․ Cortar los tomates cherry en mitades, las mandarinas peladas en círculos y la pulpa del aguacate en rodajas.
3․ Mezclar el aceite de oliva, el zumo de lima y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta.
4․ Mezclar las gambas, los tomates cherry, las mandarinas, el aguacate y la mozzarella. Aliñar y servir con la mezcla de ensalada.
